シュガークラフト教室　リトルフェアリー　ダイアリー

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２０１9年12月24日（火）
クリスマスケーキ
毎年、レッスンで作るクリスマスケーキ。今年は、デコレーションにクリスマスカードと赤く色付いたサンキライの実を作りました。シュガーペーストで作ったカードには色素を使ってイラストを描き、雪の部分はアイシングを使いました。色素を使って、シュガーペーストに描く技法は、古くからあるシュガーデコレーションの一つです。サンキライの実は、グリーンのイメージですが秋から冬になる頃には赤くなって、クリスマスのフラワーアレンジに使われることもあるようです。果物やナッツが入ったフルーツケーキに、マジパンとシュガーペーストを被せた英国由来のシュガーケーキは、スポンジ生地にムースやクリームを重ねた一般的なケーキとは違う、落ち着いた風味の美味しさです。時間が経つほどに、ケーキとマジパン、シュガーペーストがしっとりと馴染んできて熱い紅茶と一緒に頂くシュガーケーキは、この季節には、格別に味わい深く感じます。